Esse nome foi adaptado da palavra Cheeseburguer, o X foi utilizado por ser mais fácil de escrever e também porque tem o mesmo som de queijo em inglês. A palavra Queijo tem origem no Germânico Kasjus que por sua vez veio do Latim Caseus.
Mozarela
Vem do Italiano Mozzarella, diminutivo de Mozza, um tipo de queijo e de Mozzare, “Cortar Fora”.**
Requeijão
Vem de Requeija, queijo fresco feito com soro de leite, (“re-“, mais “queijo”).
Ricota
Vem do italiano Ricotta, de Riquocere, “cozinhar de novo”, este devido ao processo de fabricação.
** Segundo o Houaiss:
muçarela: substantivo masculino; m.q. mozarela
mozarela: substantivo feminino; Rubrica: culinária. Queijo napolitano de leite de búfala ou de vaca, ger. de forma arredondada.
mussarela: inexistente
Nota: Embora a grafia correta seja “muçarela”, é melhor usar a grafia “mussarela” ou então, se for usar a outra grafia, citar fonte ou colocar uma nota no rodapé.