Historiadores de culinária afirmaram que a tatataravó da maionese nasceu por acaso. Tudo começou em 1756, com a preparação de um jantar pelo chefe de cozinha do Duque de Richelieu, na França.
O menu contava com molho à base de creme de ovos. Durante a preparação, o chefe se deu conta de que não havia creme de leite suficiente para preparar o seu prato. Na falta de um bom supermercado ou delivery por perto na época, nosso esquecido, mas criativo chefe não teve dúvidas e improvisou na hora: substituiu o creme por óleo e bateu normalmente, voilá, deu certo!
Como o Duque havia derrotado os ingleses em uma batalha no Porto de Mahon, nosso chefe batizou sua invenção de mahonnaise. Com certeza, ele ganhou um pontinho com o patrão e nós um acompanhamento saboroso e versátil, perfeito para dar aquele toque especial em tudo com o que fazemos.
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